Пышки получатся более аппетитными, если добавить в них зелень и вареные яйца, а также какие-нибудь специи, а подавать их желательно как закуску в теплом виде со сметаной или горчичным соусом.
Ингредиенты:
- рубленый лук зеленый (40 г);
- жирный кефир (230 мл);
- сладкая паприка измельченная (7 г);
- сырое яйцо куриное (две штуки);
- рафинированное масло подсолнечное (по вкусу);
- коричневый сахарный песок (40 г);
- крупномолотый перец черный (7 г);
- сода пищевая (8 г);
- вареные яйца куриные крупные (три штуки);
- измельченный укроп свежий (25 г);
- соль (по вкусу);
- травы прованские (7 г);
- просеянная мука пшеничная (260 г)
Процесс приготовления:
Сахар отправить в большую емкость, добавить сырые яйца и взбивать ингредиенты примерно полторы минуты, насыпать немного соды и влить кефир, тщательно перемешать.
Теперь нужно добавить муку, насыпать специи и соль, взбивать компоненты миксером еще три минуты, затем почистить вареные яйца и помельче натереть их, отправить в ту же посуду вместе с прованскими травами и укропом.
Добавить зеленый лук и перемешивать тесто до однородного состояния, далее поставить на средний огонь блинную сковороду и влить в нее немного масла, разогреть его.
Влить в сковороду небольшими порциями тесто, готовить пышные пышки с зеленью и яйцами с одной стороны три минуты, перевернуть их и довести до готовности, выложить на сервировочное блюдо, добавить еще немного масла.
Точно таким же образом приготовить оставшиеся пышки, выложить их на блюдо, затем подавать как закуску с горчицей или какими-нибудь соусом.
