Есть прекрасный способ приготовления крема с сыра Рикотта. Такой крем, я считаю универсальным: он используется и как наполнитель десертов, тортов; и как пропитка коржей торта; можно есть с блинчиками, отставив в сторонку джем и сгущенку; и наконец, можно есть – просто ложечкой. Сам по себе Рикотта – низкокалорийный сыр и дешевый, если конечно самому его делать (это не сложно).
При приготовлении крема из сыра Рикотта понадобится:
Сыр Рикотта
Порошок корицы
Сахарная пудра
Темный шоколад (на мой вкус и это не обязательно)
Количество ингредиентов не указываю специально, так как крем делается исходя от ваших вкусовых предпочтений и всегда в состав, при приготовлении, можно добавить любой ингредиент в любом количестве.
В подходящую миску выкладываем сыр Рикотта, добавляем сахарную пудру (делаем по вкусу). Примечание: если сахарной пудры у вас нет, то добавляйте сахар, только придется вам довольно долго его размешивать, растворяя в сыре Рикотта.
Добавив сахарную пудру, сыр Рикотта станет похожим на крем, т.е. станет более жидким.
Добавляем немного корицы. Это обязательный ингредиент! Корица дает сыру Рикотта вкус крема для тортов и пирожных, например, как у итальянских пирожных Канноли.
Все вымешиваю. Шоколадку крошу не крупными кусочками (если тереть на терке, то слишком мелкая крошка получается и для крема не совсем подойдет). Добавляю.
Всё. Крем из сыра Рикотта – готов. Он получится с тонким вкусом и ароматом.
