0

Какие есть рецепты пудингов крем-брюле?

Татьяна150 [208] 3 года назад

Я помню с детства очень вкусный пудинг крем-брюле, который мне покупали родители в детском кафе. Вот хочу теперь научиться готовить его своим детям. Какие есть несложные рецепты приготовления такого пудинга? Буду рада рецептам с фотографиями.

2

Знаю несколько рецептов приготовления пудинга крем-брюле. Предлагаю один, самый вкус для меня. Понадобятся такие продукты:

  • Желтки - 4 шт.
  • Сливки - 0.5 л.
  • Ванилин - 2 гр.
  • Сахар - 1/4 стакана.
  • Цедра апельсина - 1 ч. л.

1) Желтки взбиваю с сахаром, чтобы получилась густая и стойкая пена.

2) В кастрюлю вливаю сливки, высыпаю цедру и ванилин. Все перемешиваю и довожу до кипения.

3) Сняла горячие сливки с огня и выливаю в них тоненькой струйкой желтки. Важно в этот момент не спешит и лить желтки не быстро. Иначе они могут просто свариться.

4) Выливаю приготовленную смесь по формочкам. Ставлю их на противень залитый водой. Духовку нагреваю до 150 градусов и течение 40 минут пудинг выпекается. Чтобы проверить его готовность, стоит немного потрясти формочку. Готовый десерт будет схож на желе. Или можно взять спичку, проткнуть крем-брюле и достать ее. На спичке ничего не должно оставаться. Также сверху должна появиться карамельная корочка.

5) Достаю десерт и даю остыть. Подаю пудинг с шоколадом.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID