0

Какие ингредиенты входят в рецепт шоколадного пудинга?

Екатерина [8] более года назад

Давно хотела приготовить шоколадный пудинг, но все никак не соберусь. Может, кто-нибудь знает рецептик не очень сложного, но оригинального пудинга.

2

На 4 порций:

80 г сахара

20 г кукурузной муки (тонкий помол)

¼ ч л. соли

400 г молока

3 желтка

1 ч. л. ванильной эссенции

50 г растопленного шоколада

15-20 г сливочного масла

  1. Смешайте сахар, муку, соль. Ставим емкость на огонь и тонкой струйкой вливаем молоко. Варят при постоянном помешивании на небольшом огне, до тех пор, пока смесь нe загустеет. Доводим до кипения и кипятим 1 минуту не прекращая помешивать. Взбиваем вилкой или венчиком желтки. Вливаем и вбиваем немного горячей смеси.

  2. Затем выливаем желтки в кастрюлю с молоком и быстро размешиваем, не допуская образования комочков. Варится еще пару минут на очень слабом огне, не переставая помешивать. До полного загустения.

  3. Снимаем с огня. Добавляем эссенцию, расплавленный шоколад и масло. Разлить по формочкам или креманкам и прикрыть чем нибудь сверху, чтобы предотвратить подсыхания. Убираем на холод примерно часа на 4-5. В идеале – на ночь. Очень вкусно со взбитыми сливками.
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID