Понадобится:
-мука пшеничная высокосортная - 300 граммов;
-творог ж9% - 200 гр.;
-масло сладкосливочное холодное - 150 г.;
-сахарный песок - 5 столовых ложки;
-соль - чуть совсем;
-разрыхлитель - пакетик;
-мармелад - 160 гр;
-яйцо куриное для смазывания - штука;
Порядок действий:
Просеивается мука в большую миску, кладем мягкий творог и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Все ингредиенты растираются в крошку. Насыпаем сахар, подсаливаем, и всыпаем разрыхлитель, продолжаем перемешивать до однородного состояния. Тесто оборачивае кулинарной пленкой и помещаем в холодильную на полчасика.
После охлаждения тесто раскатывается в тонкий пласт на присыпанной мукой рабочем столе. Разрезаем его на треугольники. В каждую форму-треугольник укладывается кусочек мармелада, затем каждый треугольник скручивается в рогалик, начиная с широкой стороны. Рогалики выкладываются на противень, застеленный силиконовым ковриком.
Разогреваем духовой шкаф, установив температурный режим 180 градусов. Смазываются рогалики взбитым яйцом и посыпаются сверху сахаром для румяной корочки. Выпекаем около 20-25 минут до золотистого цвета. Готовые рогалики слегка охлаждаются на решетке и подаются к столу.
Примерный выход - 20-25 рогаликов.
