Для блинов с сырной начинкой, вам понадобится: на блины яйца -3 шт., мука- 1,5-2 ст., молоко- 0,5 л. (или вода), подсолнечное масло - 1 ст.л., соль, перец, зелень укропа.
Варианты начинки: 1.Твердый сыр, шинка или колбаса; 2.Твердый сыр, грибы, сливочное масло; 3.Твердый сыр и творог; 4. Твердый сыр, куриное филе.
Для начала нужно напечь блинов, смешав молоко с яйцами посолить, поперчить, добавить мелко нарубленную зелень, влить масло, всыпать просеянную муку. Готовить до золотистого цвета с обоих сторон.
Начинки заворачивать внутрь блинов и еще раз обжаривать со всех сторон (что бы сыр расправился) или поместить в микроволновку разогреть.
Приготовление начинок: 1.Сыр порезать прямоугольниками, шинку или колбасу кружками, завернуть блин в квадрат; 2. Сыр потереть на терке, грибы обжарить на сливочном масле. Смешать начинку поместить в блины; 3. Сыр натереть на крупной терке смешать с творогом, завернуть в начинку; 4. Куриное филе отварить, сыр порезать прямоугольником (или натереть), блины закрутить.
Учтите, начинку можно сделать просто из сыра. Так же потертый сыр изначально можно добавить в тесто блинов.
