Лично я баранину не очень люблю, а харчо мне нравится. Я могу сварить харчо даже со свининой и курицей, а почему бы и нет. Мы не привыкли есть баранину, да и на прилавках она бывает не часто.
Наверное для замены баранины в харчо больше всего подходит говядина и телятина. Еще есть индейка, но она мне в супах тоже не нравится из-за запаха.
В любом случае, если вы варите харчо дома, для своей семьи, и вы знаете вкусы своих родных, то варите из того мяса, которое вам нравится и которое у вас есть.
