0

Что такое суп шулюм?

lesja0046 [3.3K] 6 лет назад

Из каких ингридиентов варят суп шулюм? Из какого мяса готовят бульон? Какие специи используют при приготовлении? Откуда родом этот суп?

1

Правильнее будет сказать, что суп шулюм является интернациональным блюдом. Главное, чтобы он был наваристым и жирным.

Поскольку этот суп часто готовят охотники и рыбаки, то используется мясо дичи или рыбы, которую поймали. Однако можно его свободно приготовить и дома со свинины, говядины или даже жирной курицы.

Суп шулюм должен быть острым, поэтому используют острый красные перец. Кроме него отлично подойдет мускатный молотый орех, кинза, лавровый лист, эстрагон и свежая зелень.

Итак:

  • 400 гр. бараньего мяса (без костей);
  • 7 больших картофелин;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 2 болгарского перца;
  • 2 помидора;
  • приправы по личному вкусу.

1 На растительном масле необходимо поджарить лук, натертую на терке морковь.

2 Порезанное кубиками мясо добавляется к жареным овощам. Через 5-10 минут влить кипяток.

3 Когда бульон закипит, то убавить огонь, добавить специи и оставить на 1 час вариться.

4 Картофель, помидоры, перец режутся кубиками. Овощи добавляются в суп. Когда все будет готово, то добавить зелень и оставить суп на 30 минут настояться.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация