Существует много рецептов. Но,я готовлю своим родным рассольник с добавлением говядины, т.к. мои мужички жить без мяса не могут. Вот приходится придумывать, каждый день, что-то новое. Им рассольник, очень полюбился,т.к. он совсем не жирный.
Ингредиенты:
- мясо Говядина - 500 гр.
- картофель - 4 шт. (средние)
- перловка (крупа) - 200 гр.
- морковь - 2 шт.
- лук - 1 головка
- огурцы соленые - 3 шт.
- сметана - 3 ст.л.
- молотый черный перец - 1 гр.
Пошаговое приготовление. По времени 95 минут.
- Промытые овощи (картофель морковь) нарежем кубиками. Лук режем мелко. Огурцы соленые натрем на крупной терке.
- Перловку, промоем, и поставим варит до полуготовности.
- Кастрюлю ставим на огонь, наливаем воды половина кастрюли, кладем кусок мяса и варим, до полной готовности. Потом добавляем картофель, крупу и отвариваем в течении 10 минут.
- Пережариваем морковь, лук на растительном масле, кладем в рассольник.
- За 6 мин. до конца варки рассольника, положить соленые огурцы, добавить специи соль, перец.
Рассольник к столу подается в тарелке и добавляется сметана.
