Крем-суп из цукини приготовить очень легко. На две порции понадобится одна картофелина и один плод цукини. Слегка обжарить на сливочном масле кружочки картофеля и цукини, залить кипятком и варить до готовности. Затем измельчить при помощи блендера до однородной консистенции и суп готов.
Можно даже еще более упростить приготовление такого супа. Без прожаривания залить овощи бульоном и довести до готовности.
Как сделать такое простое блюдо оригинальным?
Кубики твердого или полутвердого сыра, добавленные в суп в конце варки, сделают его оригинальным. Суп приобретет другой вкус и консистенцию.
Цукини лучше использовать вместе с кожурой.
