Как приготовить необычные щи: какой есть рецепт?

Щи конечно можно разнообразить. Все привыкли к тому, что щи варят со свининой, говядиной и курицей. Еще щи можно сварить с копченными свиными ребрышками, копченной курицей, с колбасной нарезкой или тушенкой.

Предлагаю сварить щи с красной фасолью и колбасной нарезкой, такая часто остается после праздников.

Фасоль лучше всего замочить с вечера, если фасоль не замачивать, то она будет вариться 3-6 часов.

Для щей понадобится :

не полный стакан фасоли,

2-3 картошки,

1 луковица,

1 болгарский перец,

1,5-2 стакана квашенной капусты,

колбасная нарезка.

Фасоль несколько раз промыть и поставить варить. Вымоченная фасоль варится не меньше часа или двух.

Только когда фасоль полностью будет готова, можно добавлять картошку, болгарский перец и капусту.

Лук и колбасную нарезку порезать соломкой и обжарить на растительном масле, потом добавить в щи. Варить до готовности картошки.