Чем отличаются щи от зеленого борща?

Щи и зеленый борщ - это совершенно разные блюда.

Щи готовят чаще всего из квашенной капусты (можно из свежей) и картошки - с мясом или без мяса и заправляют сметаной или майонезом.

Зеленый борщ готовят без капусты, из щавеля.

Для приготовления зеленого борща понадобится :

Курица, весом около 1 кг.

2-3 картошки,

2-3 варенных яйца,

1 сырое яйцо,

большой пучок щавеля,

пучок зеленого лука,

укроп,

если есть - перья зеленого чеснока или обычный.

Курицу порубить на кусочки, поставить варить. Варится курица около часа. Обязательно снять накипь.

Когда курица сварится, добавить порезанную картошку.

Щавель и всю зелень порезать. Сырое яйцо взбить вилкой. Как картошка сварится, влить сырое яйцо и добавить щавель с зеленью. Дать покипеть 1-2 минуты и выключить.

Варенные яйца порезать , их добавлять непосредственно в тарелки с борщом. Так же зеленый борщ заправляют сметаной или майонезом.