Для этого супа, надо взять пол килограмма помидоров, либо банку томатов в собственном соку, даже удобнее, они там уже без кожуры. Очистить помидоры от кожуры, можно предварительно поместить их в микроволновку, на 1 минуту, кожура очень легко отойдет потом.
Взять морковь, лучше одну среднюю штучку.
Чеснок (обязательно) - пара зубчиков.
Оливковое масло - 1 ложка столовая.
Лук не надо класть вообще в этот суп, лучше либо сельдерей, либо немного прованских трав.
Сельдерея немного надо - около 150 г.
Самой моцаеллы - 200 г.
Варить надо час этот суп, не забывать взбить потом блендером, и дать покипеть еще минут 5-6 после этого.
Моцарелу не варить!