Окрошку для детей лучше заправлять не горячей кипяченной водой или бульоном (мясным или овощным), к воде добавить кефир и 1-2 ложки сметаны на тарелку окрошки. Из кисломолочных продуктов окрошку можно заправить свежей ! простоквашей, ряженкой и не сладким йогуртом.
Квас для детской окрошки наверное не самый лучший продукт, хотя возраст у детей бывает разный. Для больших деток вместо воды в окрошку можно добавлять минеральную воду с газом.
Заправлять окрошку лучше перед самой подачей на стол, что бы избежать скисания продуктов, ведь летом это происходит быстро, а детская окрошка со льдом не бывает.
