Какие заготовки для борща можно приготовить летом?

Мы каждый год делаем в обязательном порядке заготовку такого состава:

Перекручиваем помидоры на ручной соковыжималке чтобы отделить мякоть от шкурки и косточек.

Выливаем в ёмкость для варки и кипятим около часа на медленном огне.

Добавляем болгарский перец, порезанный крупной соломкой или в произвольной форме.

Петрушку, мелко шинкованную. Если есть в наличии - листья сельдерея.

Все это доводим до кипения и варим ещё минут 20.

Разливаем по баночкам так, чтобы это была порция на один борщ.

Укутываем до полного остывания. Можно хранить при комнатной температуре.

Ещё закрываем овощи с фасолью, которые так же добавляем в борщ.

Об этом я уже писала и можно посмотреть здесь.