Я стараюсь использовать для салатов только домашний майонез собственного приготовления.И конечно, любимый рецепт - это майонез "Провансаль"
Использую для этого миксер, так как майонез получается более пышным, воздушным.
Ингредиенты:
- яйцо - 1 шт
- масло растительное - 200 мл
- горчица - 1 ч.л.
- сок лимона - 1 ч.л.
- соль, сахар, перец
1.В глубокой миске взбиваем яйцо
2.Небольшими порциями добавляя масло. взбиваем до однородности
3.Добавляем соль, сахар, горчицу и перец продолжая взбивать.
4.В конце добавляем лимонный сок
Хранить такой майонез можно не дольше 5-7 дней.
