Я закрываю помидоры на зиму без уксуса.
Вместо него добавляю яблоки "Антоновка".
Как обычно в трехлитровую банку на дно выкладываю зонтики укропа, чеснок.
Наполняю помидорами, обязательно кладу один сладкий перец, разрезанный на 4 части, и между ними раскладываю кусочки яблок.
На трехлитровую банку - 1-2 яблока.
Добавляю лавровый лист и чёрный перец 8-10 горошин.
На верх банки опять кладу чеснок и зонтики укропа.
Заливаю кипятком на 30 минут.
Сливаю в ёмкость для кипячения, добавляю две ложки соли и две сахара.
Когда рассол закипит, заливаю помидоры, закатываю и укутываю до остывания.
Стоят такие помидоры хорошо, даже при комнатной температуре.
Мне очень нравится рассол с таких помидор, он не такой резкий и очень вкусный.
