Для оладий порекомендую три совершенно разных соуса, чтобы каждый мог выбрать вкус по душе. Предлагаю варианты: классический сливочный, ягодно-фруктовый и пикантный ореховый.
Готовим сливочный соус:
Смешиваем в небольшой миске сметану и сливки в равных пропорциях. Добавляем немного сахарной пудры для сладости и щепотку ванилина. Всё тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную консистенцию. Подготавливаем лимон, снимаем с него цедру и добавляем небольшую порцию в соус. Это придаёт лёгкую свежесть. Охлаждаем смесь в холодильнике 15 минут, затем подаём с тёплыми оладьями.
Создаём ягодно-фруктовый соус:
Берём горсть свежей или замороженной черники и кусочки спелого манго. Измельчаем фрукты в блендере до состояния пюре. Перекладываем в сотейник, добавляем немного сахара и сок половины апельсина. Варим на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус не станет густым. В завершение добавляем каплю корицы для аромата. Перед подачей остужаем до комнатной температуры.
Готовим ореховый соус с пикантной ноткой:
Для основы измельчаем грецкие орехи до состояния мелкой крошки. Соединяем их с натуральным йогуртом, добавляем мёд и щепотку соли. Для остроты вмешиваем немного молотого чили или паприки. Перемешиваем до однородности и украшаем рубленой свежей петрушкой. Подаём соус с горячими оладьями.
Пользуйтесь, наслаждайтесь)
