Их очень много, предлагаю Вам самый популярный и древний из них.
Китайский острый соус
Понадобится по 2 столовых ложки соевого соуса и рисового уксуса, 3 ложки острой бобовой пасты, 2 ложки рисового вина, чайная ложка меда, 2 ложки рапсового масла, перец острый, чайная ложка крахмала кукурузного, ложка тертого имбиря, пол головки среднего чеснока, тофу и если найдете, то лук шалот.
Перемешиваем в чаше рисовое вино, рисовый уксус, соевый соус, мед и бобовую пасту. Блендером не пользуемся, все делаем в ручную.
Отдельно на масле зажариваем острый перец, вытаскиваем перец, добавляем в сковородку тофу и обжариваем. В другой посуде все вместе перемешиваем, все готовые и оставшиеся ингредиенты, ставим на печку и ждем закипания. После закипания украшаем блюдо луком шалот.
Этот соус подойдет к мясу, рыбе, рису.
