Кисло-сладкий соус как в макдональдсе, отличное сопровождение для мяса, курицы, лапши, риса, жаренных овощей и каких-либо блюд в воке.
Подготовьте:
-перчик красный острый - штука;
-чесночные зубки - три зубчика;
-имбирь свежий - небольшой кусочек в два-три сантиметра;
-сахарный песок - сто граммов;
-вода - 250 миллилитров;
-соль полторы чайной ложечки;
-уксус рисовый - 80 мл;
-томат-паста - столовая ложка;
-крахмал - ст.л.
Приготовление:
Измельчаем перец, чесночные дольки и имбирь в пастообразное состояние..
В воду кладем сахар и соль, доводим до закипания, добавляем полученную овощную пасту, уксус и томат-пасту, провариваем 2-3 мин.
Крахмал разводим одной ст. л. воды и вводим в соус.
Готовить до загустения 5-8 мин.
Секрет: Красный перец рекомендуется выбирать по вкусу и остроте, если соус нужен менее острый, лучше удалить семена.
