0

Какой есть рецепт кролика с соусом ткемали?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Как приготовить кролика с соусом ткемали? Каким способом его лучше готовить в таком соусе?

1

Нежное кроличье мясо, приготовленное в пряно-кислом маринаде из соуса "Ткемали", отличается сочностью и пикантным ароматом специй. Такая подача диетического мяса - оригинальное решение для праздничного стола или ужина.

Кролика я привыкла покупать на рынке, там же прошу разрубить его на средние куски. Вымочить мясо в воде или молоке в течении 2 часов, чтоб оно потеряло естественный запах, плюс стало нежнее. Приготовить маринад очень легко: ткемали перемешать с пряностями и солью. Далее кусочки кролика обсушить бумажным полотенцем и выложить в готовы маринад на 1 час. За это время готовлю зажарку: лук порезать полукольцами, а морковь - брусками - обжарить, добавив мёда. Обжарить в масле с двух сторон до румяности кролика. Добавить к мясу зажарку, перемешать и потушить на небольшом огне в течении 30-40 минут, для сочности добавляя маринад и воду. Либо переложить в форму, закрыть фольгой и запечь в маринаде в течении 30-60 мин на 180 градусах.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID