Понадобится:
-Сок виноградный - литр;
-Мука пшеничная высокосортная - двести граммов;
-Орехи (грецкие, лесные, миндаль) – 300 гр.;
-Шпагат или толстая нить.
Порядок действий:
Наливаем виноградный сок в подходящую кастрюлю, ставим на средний огонь и ждем закипания. Когда сок закипит, постепенно добавляем просеянную муку, помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Варим на медленном огне до загустения, примерно 10-15 минут, постоянно помешивая.
Тем временем нанизываем орехи на шпагат или нить, чередуя их по вкусу. Как только виноградная смесь готова, погружаем нанизанные орехи в горячую массу, аккуратно обмазывая каждый кусочек. Подвешиваем чурчхелу в прохладном месте и оставляем сушиться на несколько дней, до тех пор, пока она не покроется тонкой корочкой.
Когда чурчхела подсохнет, нарезаем и угощаемся вкусным и полезным лакомством.
