Я готовлю соус в пост таким образом.
Беру лук, мою, чищу его, мелко режу и кладу на сковороду с растительным маслом. Туда же добавляю натертую на крупной тёрке морковь. Овощи солю, добавляю приправы и иногда кладу шпинат ( покупаю замороженный в шайбах). Если воды из овощей выступило мало, то добавляю воды.
Все это тушу минут 15, затем добавляю муку ( ее можно предварительно прогреть на сковороде до золотистого цвета). Муку надо добавлять постепенно и тщательно размешивать, чтобы не было комочков.
Соус готов. Его можно добавить к любым вторым блюдам.
