Маринады для шашлыка из свинины: какие лучшие рецепты?

Question

2

Здравствуйте! Шашлык-любимое блюдо, особенно в теплую пору года. Хотелось бы узнать, какие самые вкусные существуют маринады для шашлыка из свинины, чтобы она получалась максимально мягкой и нежной?

тэги: маринад, мясо, шашлык

категория: Соусы и заправки > Маринады

ответить

комментировать

в избранное

3 ответа:

старые выше

новые выше

по рейтингу

0

svetak1702 [5.2K]

8 лет назад

Очень интересный есть маринад с киви.Для этого маринада уксус не нужен.

Нарезаем мясо на средние кусочки.

Добавляем натертый на терке лук.

Добавляем купленные в магазине специи для шашлыка.

Все перемешиваем, чтобы мясо было в специях.

Натираем к мясу четвертую часть киви(именно четвертую, а не больше).

Все хорошо перемешиваем и даем час промариноваться.

Замаринованное таким способом мясо будет мягким и чуть-чуть с кислинкой.

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

0

polet [9.3K]

9 лет назад

Рецептов маринада очень много, опишу несколько, о которых знаю из личного опыта. Очень нежным получается мясо, замаринованное в кефире. Также размягчает мясо газированная минеральная вода. Также свинину можно мариновать в томатном соке с небольшим добавлением лимонного сока или сухого вина. Интересным получается шашлык, замаринованный в сливовом или апельсиновом соке, но это уже на любителя.

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Знаете ответ?

score 1 · Accepted Answer

Вариантов как замариновать мясо для шашлыка - великое множество.

На мой взгляд, классический вариант маринада - майонез с лимоном и луком.

Мясо разделывается на куски. Затем перемешивается с майонезом. После этого добавляется сок половины лимона и лук, нарезанный полукольцами.

Солить этот маринад не нужно. Можно поперчить слегка.

Под настроение добавляют розмарин или базилик.

В маринаде мясо выдерживают несколько часов в прохладном месте.

Слышала мнение, что шашлык будет вкуснее, если его заморозить перед готовкой прямо в маринаде. Пробовали так делать, мясо действительно получается мягкое и сочное.

Email:
Пароль:
Введите контрольное число с картинки:

	забыли пароль?

Имя:
Email:
Пароль:
	Подтверждаю согласие с Политикой конфиденциальности