Вам понадобится:
1.Куриное филе - 1 кг.;
2.Майонез или сметана - 100-150 кг.;
3.Чеснок - 4-6 зб.;
4.Специи к курице - 1 пачка;
5.Лимон (сок) - 1 ст.л.;
6.Подсолнечное масло.
Курицу порезать не большими кубиками, заправить майонезом, смешать с чесноком (пропущенный через чесночку), специями, лимонным соком. Хорошо перемешать и дать мясу постоять 2-3 часа, для хорошего маринования.
Взять специальные шпажки (деревянные), насадить на них мясо. На сковородку налить масло и хорошо его раскалить, жарить шашлык на среднем (возможно большом огне), до готовности и корочки (по 2-4 минут с каждой стороны).
Ваш шашлык будет более вкусным если вы к нему добавите маринованный лучок, прямо на шпажки. Лук жарить не нужно, а добавить уже после приготовления шашлыка.
Маринование лука,вам понадобится:
1.Лук - 3-5 (маленькие) шт.;
2.Вода - 1 ст.;
3.Уксусу - пол стакана (можно чуть меньше);
4.Сахар - 2-4 ст.л.;
5.Перец черный - пол чайной ложки.
Лук порезать кольцами выложить в банку. Воду вскипятить, всыпать сахар размешать до полного растворения, влить уксус, выключить, всыпать перец, хорошо перемешать, залить лук маринадом, дать остыть и поставить в холодное место минимум на час.
