Специалисты по шашлыку из мяса говорят, что нельзя мариновать шашлык, а мне нравится. Один маринад есть на основе яблочного уксуса. Нарезанный репчатый лук заливаю яблочным уксусом разбавленным водой 1 к 1-му. Нарезаю заднетазовый кусок свинины на порционные кусочки и закладываю к луку в уксусе, солю и перчу, добавляю пучок кинзы и ставлю на ночь мариноваться. Для разнообразия попробуйте, может понравится.
