Этот салат включает многие ингредиенты с "августовского" огорода и в целом является поливитаминным, представляя большой список полезных веществ в комплексе.
Берем 3 спелых крупных помидора, столько же по массе цветной капусты, разделенной на соцветия, огурчик, 3 редиски, головку репчатого лука и спелый болгарский перец.
Из зелени нужны свежий молодой укроп, петрушка и любой салат зеленый по небольшому пучку.
Соль, сахар, 2 дольки чеснока, молотый душистый перец, сметана.
Ошпариваем соцветия капусты и остуживаем в холодной воде.
Все овощи и зелень моем, обсушиваем и измельчаем. Помидоры, огурцы, соцветия капусты режем на дольки не крупные. Перец режем на полоски, полоски на мелкие дольки. Редис стираем на терку для моркови по-корейски. На полу-колечки измельчаем лук. Смешиваем все ингредиенты поперчив и посолив по вкусу. Добавляем сметану и салат готов.
