600-700 грамм белокочанной капусты шинкуем, очень тонкими и длинными полосками. Морковку средней величины натираем на крупной терке. Лук тонко рубим четвертькольцами. Выкладываем на стол. Чуть присаливаем и перетираем руками, так, как будто месите тесто, потом как будто стираете, пока не появиться сок. Складываем в глубокую салатницу или кастрюлю и даем постоять 30 минут. Сливаем образовавшийся сок. Натираем сладкое яблоко (без кожуры), докладываем немного, ложку-две клюквы. В майонез выдавливаем зубчик чеснока и заправляем салат.
