0

Как приготовить салат из брокколи (рецепт)?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

В каких салатах используют брокколи? Как готовят брокколи для салатов, можно ли брокколи как-то замариновать для салата?

1

Брокколи используют как в холодных, так и в теплых салатах. Для холодных салатов брокколи используют в сыром виде, для теплых – отваривают.

Салат из сырой брокколи с пекинской капустой, изюмом и орехами (6 порций)

Брокколи (450г) помыть и разобрать на соцветия. Пекинскую капусту (450г) нашинковать. Зеленый лук (1 пучок) нарезать наискосок. Грецкие орехи (90г) слегка поджарить на сковороде или в микроволновке, мелко изрубить. Изюм (50 г) облить кипятком. Приготовить соус из майонеза (200г), винного уксуса (50г), лимонной цедры (1ч.л.), сахара (1 ст.л), соли (1ч.л.), перец красный молотый (1/4 ч.л.)

Овощи и изюм сложить в салатник, заправить соусом и поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей салат посыпать орехами.

Простой теплый салат из брокколи с кунжутом от Джейми Оливера (3 порции)

1 крупное соцветие брокколи целым отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, слегка остудить. Кунжутное семя (2 ч.л.) немного поджарить на сухой сковороде. Приготовить соус из соевого соуса, оливкового масла, винного уксуса (по 1 ст.ложке). Чеснок (3 зубчика) нарезать пластинками и поджарить на раскаленном масле до состояния чипсов. Все ингридиенты соединить в одной тарелке и полить сверху соусом. Подавать теплым.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID