1

Какие есть рецепты салатов с говядиной?

Татьяна150 [208] 3 года назад

Хочу приготовить какой-нибудь сытный салат с говядиной, мой муж любит такие блюда. Банальный оливье не хочется, ищу что-нибудь новенькое. Какие есть не очень сложные рецепты мясных салатов?

2

Раньше не любила салаты с говядиной - мне казалось, что мясо жесткое и салат сухой. Но потом поняла: говядину для салата нужно варить значительно дольше, чем для борща, например, также важна правильная заправка блюда.

Один из моих любимых салатиков таков:

  1. На триста грамм мяса берем 200 грамм плавленого сыра, два отварных яйца, два соленых огурца, майонез - по вкусу, пучок зеленого лука.
  2. Все нарезается небольшими кубиками, посыпается измельченным зеленым луком, заправляется майонезом и перемешивается.

Примечание: говядину варим цельным куском не менее трех часов, хорошо подсолив воду. Мясо получается солоноватым, сыр и майонез тоже соленые, поэтому салатик можно не солить.

Важно: не покупайте самый дешевый сыр, возьмите хороший, от этого качество блюда зависит довольно сильно.

А если в холодильнике есть пекинская капуста, можно приготовить такой салат: на кочан шинкованной капустки берем 200 грамм отварной говядины, нарезанной небольшими брусочками, солим, добавляем измельченный пучок зеленого лука, заправляем сметаной или майонезом и подаем. Для большей сытности можно добавить пару отварных куриных яиц, предварительно их измельчив.

система выбрала этот ответ лучшим
2

Скажем так, тут все ограничивается исключительно Вашей фантазией и вкусами. Так что предложу парочку любимых мною салатов за скорость приготовления и необычный вкус.

Для начала нужно подготовить говядину. Я всегда ее предварительно мариную, чтобы она быстро готовилась. Для этого использую простоквашу или кефир(если берете кефир, то стоит добавить еще столовую ложку соевого соуса)

Для маринада понадобится 3\4 стакана простокваши, сок половинки лимона, соль, перец и специи по вкусу, я люблю карри или обычную, уже готовую смесь для шашлыков. Будет достаточно полтора-два часа. чтобы мясо стало мягким.

Затем я его просушиваю, нарезаю соломкой и обжариваю в оливковом масле буквально 15-20 минут.

А вот теперь, имея уже готовое мясо, можно делать салаты.

Салат первый, теплый.

Для этого к готовой говядине в сковороде нужно добавить нашинкованный полукольцами лук и порезанные соломкой болгарский перец разных цветов и баклажан. Обжаривать 5-7 минут и добавить измельченный чеснок и соль, после чего выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на некоторое время.

Возьмите крупный помидор, нарежьте его дольками, измельчите свежую зелень базилика и кинзы.

Выложите мясо с овощами из сковороды, добавьте помидор, зелень и пару столовых ложек корейской моркови, сбрызните лимонным соком.

Подавать нужно сразу, пока не остыл, хотя и холодным он остается достаточно вкусным.

Салат второй, праздничный.

Для этого салата нам понадобится обжарить на сковороде спаржу с добавлением измельченного чеснока.

Лук порезать полукольцами и промариновать 10-15 минут в смеси воды, уксуса и сахара( на две столовых ложки воды идет чайная ложка уксуса и сахара).

Брынзу или сыр фета нарезать кубиками.

Из маслин удалить косточки и порезать их колечками.

Измельчить по маленькому пучку базилика и петрушки.

Откинуть лук на дуршлаг и смешать все ингридиенты в емкости для салата.

Заправить смесью оливкового масла с лимонным соком.

Посолить и поперчить по вкусу.

При желании, можно добавить свежие помидоры и сладкий перец.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID