Тушеное мясо это всегда вкусно, ведь мясо получается мягким и сочным, а если добавить пряных трав, то блюдо получится еще и ароматным, нам понадобится:
говядина (вырезка);
свежие шампиньоны;
мясной или овощной не соленый бульон;
сметана;
подсолнечное масло;
репчатый лук;
морковь;
соль;
черный молотый перец;
свежий розмарин;
свежий укроп.
Говядину (700 грамм) нужно помыть, нарезать тоненькими пластинками, отбить немного кухонным молотком с обеих сторон и нарезать соломкой. Теперь кусочки говядины нужно обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до образования золотистой корочки (на сильном огне), переложить мясо в кастрюлю с толстым дном, залить стаканом бульона (возможно и больше, чтобы мясо было покрыто на 2/3) и тушить 50 минут. Затем на сковороде обжарить мелко нарезанный лук и тёртую на крупной терке морковь (1 крупную луковицу и среднюю морковь), добавить нарезанные пластинками грибы (300 грамм), посолить и поперчить, жарить на медленном огне 5 минут. В сковороду к грибам добавить сметану (200 грамм), немного бульона (чтобы разбавить сметану) и тушить еще пару минут, затем все пересыпать в кастрюлю и готовить все вместе еще 15-20 минут. За 5 минут до конца приготовления добавляем соль, розмарин и укроп.
