Приготовление языка – дело длительное, поэтому жаль использовать его для салата. Из языка получается вкуснейшее основное блюдо. Но если после праздника остался отварной язык – тогда да! Его вполне можно использовать для приготовления сытного салата с овощами.
Итак, язык предварительно моют, отваривают со специями в течение 1,5-2 часов. (От готового языка будет отходить верхний слой). Снять с огня, остудить, почистить, порезать на нужные порции.
Салат из овощей с языком.
Что потребуется:
• Язык, порезанный кубиками;
• Огурец и болгарский перец, порезанные кубиками;
• Зеленый горошек,
• Можно добавить кислинку – каперсы, например или маринованный лук.
Заправляется ароматическим майонезом, выкладывается на салатные листья. Такой салат дополняется чем-то хлебным – начос из мексиканской тортильи или маца. А может быть, поджаренный кусочек черного хлеба – это на ваш вкус.
