Всегда перед жаркой подготавливаю рыбку таким образом. После очистки и промывки рыбку нужно промокнуть сухой салфеткой , чтоб убрать лишнюю влагу, затем делаю надрезы в целой рыбке или режу на кусочки. После присыпаю приправой для рыбы, солью и перцем и смачиваю соком лимона, даю настоятся мин 10 и отправляю на сковороду. Еще очень вкусно когда жарите рыбку на мангале на трите ее тертым чесноком.
