Я знаю несколько секретов жарки рыбы, и сейчас расскажу вам про них.
Итак, чтобы во время жарки рыбы не было сильного специфического запаха, надо на сковородку к рыбе положить кусочек или половинку сырой картошки.
Также, чтобы рыба стала румяной и красивой, надо для жарки смешать на сковороде растительное и сливочное масло.
Чтобы ваша рыбка получалась с хрустящей корочкой, то в масло на сковороде надо положить немного соли.
Если жарите речную рыбу, то в ней могут быть мелкие косточки. Чтобы они не чувствовались, надо сделать с двух сторон рыбы мелкие надрезы, при этом не разрезав позвоночника. Благодаря этому мелкие косточки просто свернутся от высокой температуры.
И наконец, чтобы проверить готовность рыбки, надо на неё нажать вилочкой. Если при этом выступает из рыбы прозрачный сок, то рыба готова, а если есть примесь крови, и сок мутный, то надо ещё пожарить немного эту рыбу.
