Судака можно запекать в духовке, а можно приготовить и на гриле. Я люблю оба метода. Я предпочитаю готовить судака целиком, но иногда готовлю судака кусочками с овощами в фольге. Для приготовления нам понадобится:
судак;
картофель;
репчатый лук;
болгарский перец;
морковь;
лимон;
укроп и петрушка;
соль;
черный молотый перец;
приправа для рыбы.
Для начала нужно разделать рыбу. Для этого чистим рыбу, отрезаем голову, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Брюшко надо тщательно промыть. Отрезаем все плавники. Режем судака на кусочки толщиной 3 см. Солим и перчим кусочки судака. Посыпаем приправой для рыбы и обильно поливаем соком лимона. Картофель чистим и режем кружочками. Лук и морковь чистим и режем кольцами. Болгарский перец моем, удаляем ножку и семечки, режем перец длинными полосочками. На фольгу сначала выкладываем картофель, сверху морковь и репчатый лук, далее полосочки болгарского перца. На перец выкладываем кусочки судака и закрываем фольгу. Готовим в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Готового судака с овощами посыпаем укропом и петрушкой.
