Подготовьте:
-Белуга - стейки;
-Соль
-Перец черный свежемолотый;
-Лимон;
-Соус;
-Зелень.
Приготовление:
Предварительно разогреваем духовку, устанавливаем регулятор на сто восемьдесят градусов.
Рыбу моем, подсушиваем.
Натираем смесью соли с перцем.
Сверху укладываем лимонную дольку.
Стейк кладем на фольгу и заворачиваем концами вверх.
Отправляем в духовой шкаф на двадцать пять минут. Перед окончанием фольгу можно приоткрыть, чтобы получить приятную запеченую корочку.
Извлекаем и остужаем.
Такую белугу хорошо подавать холодной, после того, как полежит в холодильнике два-три часа.
Вкусно в сопровождении с ореховым соусом.
