Пангасиус очень вкусная и сочная рыба, а еще одним ее преимуществом есть то, что она продается разделанной на филе без костей. Пангасиуса в духовке можно приготовить с разными овощами, например с картофелем, морковью и луком, кабачками, помидорами и сладким перцем, и т.д. Я поделюсь с вами проверенным рецептом приготовления пангасиуса в духовке с овощами под сыром, возьмём:
филе пангасиуса;
твердый сыр (любой);
сметану;
подсолнечное масло;
морковь;
репчатый лук;
помидоры;
соль;
черный молотый перец;
свежий укроп (любая зелень по желанию).
Сначала нужно подготовить овощи и для этого нарезаем мелко репчатый лук, трем на терке (крупной) морковь и режем кубиками помидоры (кожуру лучше снять). Сковороду с подсолнечным маслом разогреваем и сначала обжариваем репчатый лук, чтобы начал золотиться, затем добавляем морковь и через пару минут помидоры, готовим минуты 3, затем солим и перчим, добавляем сметану, чтобы она покрыла все овощи и тушим на медленном огне минут 5. Пангасиуса моем и нарезаем порционными кусочками, немного солим и перчим, выкладываем его на противень, а сверху засыпаем овощами со сметаной, все посыпаем тертым твердым сыром и готовим в духовке минут 20-25 при температуре 180 градусов (перед подачей посыпаем свежим укропом).
