Как приготовить пангасиуса в духовке (рецепты)?

Мне очень нравится запеченый в духовке пангасиус. Я беру филе, нарезаю его на кусочки шириной 5-6 см, солю, посыпаю белым и лимонным перцем, поливаю лимонным соком, кладу кусочки лимона и веточки базилика. Тщательно перемешиваю. Пока рыба маринуется, подготавливаю овощую "подушку". Морковь и лук нарезаю кружочками. Овощи перемешиваю и заправляю солью, черным молотым перцем и растительным маслом без запаха. На фольгу выкладываю подготовленные овощи, сверху кусочки пангасиуса. Фольгу завернуть и отправить блюдо в духовку на 30 минут. Можно минут через 20 фольгу развернуть, чтобы рыбка подрумянилась. На полкило пангасиуса потребуются по одной среднего размера моркови и луковицы.