Какие есть рецепты супа из пангасиуса?

Самое сложное в задаче сварить суп из пангасиуса - это выбрать самого пангасиуса. Обязательно нужно обратить внимание на "внешний вид" рыбы.Он должен быть цвета молока, с небольшими розовыми прожилками, тогда это качественный продукт. А значит и суп будет вкусным.

Составляющие рецепта такие: сам пангасиус, как таковой грамм 500-600. Еще нужна картошка 2-3 шт, 1 морковка, лук не горьких сортов.

Из приправ к пангасиусу подойдет или готовая приправа "Для рыбы", или же взять горошек черного перца, 1 перец сладкий, можно и душистого добавить пару горошин, лист лавра, соль. Но к морской рыбе обязательно нужно зелень добавлять, петрушку, укроп. Они хорошо сочетаются, их тандем способствует усвоению блюда.

Теперь сам процесс готовки.

Наливаем воду в кастрюлю и кладем туда рыбу, которую предварительно размораживаем в холодильнике и моем, доводим до кипения, чуть-чуть уменьшаем огонь и постоянно снимаем пену.

Отдельно на сковороде поджариваем лук, морковь со сладким перцем, порезанным "лапшой".

Картофель порезанный кубиками добавляем в рыбный бульон, он где то через 12-15 мин. будет готов, рыба тоже сварится. Добавляем жаренные лук, морковь и перец, и это финал приготовления супа из пангасиуса. Можно подавать, предварительно посыпав резанной зеленью петрушки и укропа.