0

Какой есть рецепт соления семги с пряностями?

lesja0046 [3.3K] 2 года назад

С какими пряностями можно солить сёмгу? Как правильно солить сёмгу: целиком или кусочками? Сколько будет солится сёмга с пряностями?

1

Сёмга - нежная жирная рыба, полезная содержащейся в ней омега-3 жирной кислотой. Семга не имеет мелких костей, поэтому ее приятно готовить и есть. А еще эта рыба получается очень вкусной при пряном посоле.

Существуют рецепты как сухой засолки, так и соления в рассоле сёмги. Также можно выделить соление целой тушки, филе, либо кусочков рыбы. От этого будет зависеть время приготовления рыбы.

Для пряного рассола используют: соль - пол стакана на 1 литр воды, смесь перцев - черного и белого, душистый перец горшком, черный перец горошком, кориандр, корицу молотую и гвоздику, лавровый лист. Сыпучие специи по чайной ложке, а цельные - по 3-5 штук. Соль растворяют в воде, добавляют специи и заливают рыбу. Очищенная цельная тушка солится за сутки, филейная часть до 12 часов, а рыба кусочками - за 4-6 часов.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID