Прекрасным вариантом согревающего напитка в холодное время года является горячий брусничный напиток с пряностями и ромом.
Вместо рома в этот напиток можно добавить какой-то другой алкоголь, например, бренди, десертное вино или апельсиновый ликер.
Ингредиенты:
- небольшие палочки корицы (5 шт.);
- темный ром (60 мл);
- цветочный мед жидкий (по вкусу);
- замороженная брусника (560 г);
- питьевая вода (1,7 л);
- коричневый сахар (90 г);
- бутоны гвоздики (5 шт.);
- крупный апельсин (1 шт.);
- звездочка бадьяна (1 шт.).
Процесс приготовления:
Пересыпать ягоды на дуршлаг и дождаться, когда они полностью разморозятся, переложить их в миску и тщательно растереть толкушкой, отжать ягодную массу и отправить жмых в кастрюлю, залить его питьевой водой. Довести воду до кипения и готовить брусничный отвар еще 15 минут, что же касается сока, то его нужно временно убрать в холодильник.
Далее в кастрюлю добавить пряности и продолжить процесс варки брусничного отвара еще 20 минут на самом слабом огне, насыпать сахар, затем промыть и нарезать кружочками апельсин.
Переложить апельсиновые кружочки в кастрюлю и готовить напиток в течение 20 минут, затем процедить его, добавить в него брусничный сок и мед, влить ром и перемешать.
Как только брусничный напиток с пряностями и ромом будет готов, перелить его в бокалы из огнеупорного стекла, подавать в горячем виде.
