Как приготовить фондю из морепродуктов?

Фондю - это больше философия, нежели блюдо. Компания друзей садиться вокруг котелка, на блюде лежат кусочки различных любимых продуктов и они по очереди накалывают кусочки продуктов и опускают в котелок. При этом все общаются и наслаждаются времяпрепровождением­.

В качестве закусок можно использовать кусочки фруктов, кусочки мяса, рыбы, сухарики и прочее. В котелке, в свою очередь, можно подогреть и растопить шоколад, сыр, масло.

Кроме того, к фондю можно подавать панировку, специи, соусы.

Теперь о морепродуктах.

Для такого фондю можно подготовить королевские или коктейльные креветки (мне больше нравятся королевские креветки, они крупнее, мясистее и их удобнее накалывать на шпажку).

Креветки обдаем кипятком, затем очищаем от панциря, по внешней стороне креветки делаем не глубокий надрез и очищаем их от кишечника, затем промываем креветки от песка.

Мидии обдаем кипятком, при желании их можно обжарить на сковороде.

Кальмары нарезаем кольцами.

Можно так же нарезать кубиками красную рыбу и гребешок.

Если любите осьминогов, то можно так же взять мелких осьминогов, либо нарезать на кубики крупных.

В чаше фондю кладем кусочки сыра мягких сортов. Нагреваем и растапливаем. Мне так же нравится, когда в растопленный сыр кладут нарезанный лук.

Как только сыр будет растоплен, можно приступать к дегустированию любимых морепродуктов.

Помимо сыра, в чаше можно нагреть подсолнечное масло.

В пиалу разбиваем яйцо, немного взбиваем вилкой. В другую пиалу или плоскую тарелку рассыпаем панировочные сухари. Затем окунаем кусочек красной рыбы или креветку в яйцо, обваливаем в сухарях и окунаем в масло.

Приятного, вам, аппетита!