0

Какие есть рецепты блюд из щуки?

Умерова [18] 4 года назад

Муж купил на рынке рыбу (щуку). Раньше я не готовила никогда из нее. В общем я ее заморозила и не знаю куда применить. Вот хотелось бы узнать что из нее можно приготовить.

2

Щуку средней величины и мелкую, можно просто пожарить в растительном масле, предварительно обваляв в муке, мясо у нее еще нежное и вкусное. А вот особь больших размеров, для жарки не очень то подходит - грубовата. Лучше пустить ее на котлеты. Снимите с рыбы кожу, выньте хребет и пропустите через мясорубку вместе с луком и кусочком, приблизительно в четверть рыбы, свиного сала. Добавьте соль, перец, яйцо. Слепите котлеты и жарьте любым привычным способом. Хоть на сковородке в масле, хоть на пару, хоть в духовке... Подавать можно тоже с любым гарниром, на вкус они ничуть не хуже мясных, а может даже лучше.

система выбрала этот ответ лучшим
1

В зависимости от размеров щуки можно готовить разные блюда.

Из головы (жабры обязательно удалить), хвоста и плавников можно сварить уху, с картошкой и луком. Еще можно добавить морковь, болгарский перец и помидор. Овощи нарезаются и вместе с рыбой закладываются в кастрюлю с водой. Варится уха после закипания минут 20, готовность лучше определять по картошке. В уху еще добавляют зелень.

Не большую щуку я предпочитаю просто жарить, кусочками или целиком, просто в растительном масле. Щука вкусна в таком виде.

Крупную щуку, я так же нарезаю кусочками, обжариваю, а потом складываю в казан или скороварку, добавляю много порезанного лука и заливаю томатным соком. Тушится щука в томате от 30 минут до 2х часов. На мой вкус, чем дольше, тем вкуснее получается.

Знаете ответ?
регистрация