Сыр рикотта – подходящий элемент для легких диетических салатов.
Сыр может стать в салате элементом, соединяющим овощи, фрукты, грибы, макаронные изделия.
К салатам с сыром рикотта подходят йогуртовые заправки или классическая – оливковое масло и лимонный сок.
Салат с арбузом и рикоттой
Ингредиенты:
• кубики арбуза,
• сыр рикотта,
• ароматическая зелень – мята или базилик,
• для заправки – натуральный йогурт или немного лимонного сока.
Салат с манго, грибами и рикоттой
В кхмерской кухне к соленой пище часто подают сладкие фрукты. Попробуйте салат с рикоттой, манго, листьями салата, томатами и консервированными шампиньонами. Такой салат лучше заправить оливковым маслом с лимонным соком.
На первый взгляд, ингредиенты кажутся несовместимыми, но приготовьте, чтобы понять как прекрасно манго сочетается с грибами, а сыр с томатами.
Салат с орехами и грушей
Ингредиенты:
• листья салата,
• груша
• орехи дробленые
• рикотта
• сок лимона
Приготовление.
До того, как смешивать кружу с компонентами салата, залейте ее лимонным соком на некоторое время. А для заправки смешайте мед, оливковое масло и сок апельсина в равных пропорциях. По желанию добавьте рубленую зелень.
