0

Низкоуглеводный диетический зефир как приготовить в домашних условиях?

Джуниор [3K] 8 месяцев назад

Как сделать самостоятельно зефир для диабетиков и тех, кто предпочитает здоровое питание, дома? Какова калорийность и гликемический индекс такого продукта?

1

Чтобы приготовить зефир для диабетиков или тех, кто придерживается принципов здорового питания, понадобятся желатин, молоко, яичный белок и сахарозаменитель на выбор.

Белки взбиваются в крепкую пену, соединяются с молоком и желатином. Масса распределяется по формам и отправляется в холодильник.

Сахарозаменитель можно исключить, он не особо полезен. Заменить ксилит с сорбитом можно небольшим количеством сока или меда. Если сахара нельзя принципиально, тогда подсластитель вводится на стадии смешивания молока и белков.

Можно добавить какао для получения шоколадного привкуса, или смешать массу частями: половина белой, половина шоколадной.

Знаете ответ?
регистрация