0

Какие грузинские торты и пирожные можно приготовить в домашних условиях (рецепты)?

lesja0046 [3.3K] 6 месяцев назад

Какие существуют несложные рецепты приготовления грузинских тортов и пирожных в домашних условиях?

2

Этот порционный торт называется "Датуниа", что переводится с грузинского как "мишка". Уж не знаю, почему эту вкусноту назвали медвежонком, но этот тортик кусочками я первый раз попробовала именно тут:)

4 желтка растираем со стаканом сахара. Туда же втираем мягкое сливочное масло, 200 г. Добавляем стакан сметаны, перемешиваем. Немного соды гасим уксусом, добавляем в смесь, туда же выливаем чайную ложку коньяка, и сразу - муку, и интенсивно мешаем. Муки надо 2,5 стакана.

Делим тесто на 3 части, на большом противне каждую часть выпекаем отдельно, разравнивая тесто максимально равномерно и тонко. Противень хорошо посыпаем мукой, и руку, которой тесто расправляем, периодически опускаем в муку - тесто очень липучее.

Эти три коржа промазываем заварным кремом. Сверху тоже мажем остатки крема и посыпаем крошкой. Эту крошку делаем из обрезков коржа - он по краям подсыхает. Можно промазывать коржи густым сливовым повидлом, тогда "датуниа" будет считаться чёрным:) Этот порционный тортик режется ромбиками.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID