Из ароматной тыквы, зрелых бананов, пряностей и чеснока рекомендуется приготовить аппетитное и пикантное повседневное блюдо, которое желательно подавать с листовым лавашом и рассыпчатым рисом.
Ингредиенты:
- небольшие бананы зрелые (две штуки);
- кунжутное масло (32 мл);
- паста карри готовая (35 г);
- сладкий лук салатный красный (140 г);
- очищенная тыква (560 г);
- небольшие зубцы чесночные очищенные (три штуки);
- крупные стручки свежего чили перца (две штуки);
- свежий имбирный корень (27 г);
- сочные помидоры мясистые (540 г);
- измельченный кориандр (7 г);
- коричный порошок (8 г);
- измельченные зерна тмина (7 г);
- морская соль (по вкусу);
- овощной бульон (340 мл);
- молотая куркума (8 г);
- консервированный нут (180 г).
Процесс приготовления:
Раздавить очищенные чесночные дольки и порубить их, переложить в сковороду и обжаривать при периодическом помешивании в кунжутном масле несколько секунд, после этого почистить и измельчить салатный лук, добавить его к чесноку, продолжить процесс жарки еще пять минут.
Отправить в сковороду все специи, затем почистить имбирь и очень мелко его натереть, добавить к остальным компонентам, продолжить процесс жарки при постоянном помешивании еще полторы минуты.
Порубить стручки чили перца, очищенные от семян, затем нарезать кубиками тыкву и промытые помидоры, переложить все эти компоненты в сковороду, добавить карри, тщательно перемешать ингредиенты.
Влить в сковороду овощной бульон и хорошенько перемешать ингредиенты, затем продолжить процесс тушения тыквы на слабом огне еще пятнадцать минут, после этого почистить фрукты и нарезать их толстыми кружочками, переложить в сковороду и добавить зелень.
Посолить компоненты, добавить консервированный нут, тщательно перемешать и подавать приготовленное пикантное блюдо с листовым лавашом или отваренным рисом.
