Что можно сделать, если минтай при жарке прилипает к сковороде и разваливается?

Рыба при жарке может прилипать к сковороде и разваливаться на куски по нескольким причинам.

Причина может быть в некачественной посуде, в некачественной сковороде.

Так, на сковороду с антипригарным покрытием не нужно даже масло добавлять,и там отлично всё готовится, не разваривается и не прилипает. Поэтому, сразу совет - купите единожды хорошую сковородку,чтобы пользоваться ей долгое время и готовить красивую и полезную пищу.

Также, здесь может быть дело в самой рыбе.

Если она была некачественной изначально, если её замораживали повторно, то такая рыба будет и прилипать к сковороде, и разваливаться.

Ещё надо рассматривать вопрос о панировке. Если в качестве оноцщ используется мука или крахмал, то они тоже могут дать такой эффект, особенно, если это мука или крахмал низкого качества, низкого сорта.

Поэтому, рассмотрев все эти факторы - можно найти причину и устранить её.

И тогда минтай не будет прилипать и разваливаться на сковороде.