Херес это испанское крепленое вино, история которого началась еще в 1000 году до н.э. Финикийцы, прослывшие в те времена самыми известными и искусными виноделами, завоевали земли, где находится современная Испания. Очень благоприятный климат территории позволил финикийцам выращивать сорта белого винограда с насыщенным сладким вкусом, сок которого в результате брожения и превращался в отличное крепленое вино - херес. Уже в средние века Испания продавала этот сорт вина англичанам и ирландцам, которые стали называть его по-своему – Sherry.
