Проростки фасоли маш, также как и другие проростки бобовых, очень ценный и полезный продукт, который может стать вкусным и сочным дополнением многих блюд, а также выступить самостоятельным гарниром.
Ростки этого вида фасоли обладают сладковатым приятным вкусом, поэтому их можно добавить в привычные овощные салаты. Сочетаются эти ростки с капустой, огурцами, перцем, помидорами, морковью, зеленью.
Часто используются проростки для приготовления корейский острых салатов, добавляя им сочности.
Можно готовить смешанные гарниры из овощей, круп и ростков маша. А также добавлять в овощные блюда и рагу непосредственно перед употреблением.
Из ростков фасоли маш, вместе с бобовыми или орехами можно готовить хумус или паштет, которые станут чудесным дополнением к хлебцам, гренкам или хлебу.
Проростки добавляют в фруктовые и овощные фреши, смузи и коктейли на кисломолочке.
Также можно употреблять проростки отдельно от других компонентов, сдобрив растительным маслом и специями.
Следует учитывать, что наибольшую ценность представляют свежие ростки, не подвергшиеся термическому воздействию.
